Dzieci mogą sprzedawać lemoniadę i domowe wypieki. GIS opublikował...
Wakacyjne stoiska z lemoniadą, świeżymi owocami czy domowymi wypiekami od lat są symbolem lata i pierwszych lekcji przedsiębiorczości dla najmłodszych. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) przypomina, że taka okazjonalna sprzedaż prowadzona przez dzieci nie wymaga rejestracji działalności ani specjalnych zezwoleń , jednak powinna odbywać się z zachowaniem podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności.
Bezpiecznie przede wszystkim
Zalecenia dotyczą dzieci, które pod opieką rodziców lub innych dorosłych przygotowują i sprzedają produkty podczas festynów, pikników, wydarzeń charytatywnych czy w ramach wakacyjnego zarobku.
GIS podkreśla, że najważniejsze jest przestrzeganie zasad higieny. Osoby przygotowujące żywność powinny:
dokładnie myć ręce przed rozpoczęciem pracy i po każdej przerwie,
korzystać z czystych naczyń i przyborów,
używać wyłącznie świeżych składników,
unikać bezpośredniego dotykania żywności dłońmi,
chronić produkty przed owadami, kurzem i słońcem.
Jak bezpiecznie przygotować lemoniadę?
Przy przygotowywaniu lemoniady GIS zaleca:
używanie wyłącznie wody zdatnej do picia,
dokładne mycie owoców i dodatków,
przygotowywanie lodu z czystej wody,
przechowywanie napoju w zamkniętych dzbankach lub pojemnikach,
trzymanie lemoniady w chłodnym miejscu i przygotowywanie jej na bieżąco.
O czym pamiętać przy sprzedaży wypieków i owoców?
W przypadku domowych ciast należy korzystać ze świeżych produktów oraz unikać kremów zawierających surowe jaja i składników wymagających stałego chłodzenia. Owoce powinny być świeże, czyste i wolne od oznak zepsucia.
Dobrą praktyką jest także informowanie klientów o możliwych alergenach, takich jak gluten, mleko, jaja czy orzechy.
Ważna rola dorosłych
GIS rekomenduje, aby dzieci sprzedawały swoje produkty zawsze pod opieką osoby dorosłej. Stoisko powinno być ustawione w bezpiecznym miejscu, z dala od ruchliwych ulic, wyposażone w pojemnik na odpady oraz środek do dezynfekcji rąk. Warto również oddzielić miejsce przyjmowania gotówki od miejsca, w którym znajduje się żywność.
Wakacyjne stoiska z lemoniadą czy domowymi wypiekami mogą być świetną okazją do nauki odpowiedzialności i przedsiębiorczości. Wystarczy jednak pamiętać o kilku prostych zasadach, aby były one nie tylko atrakcyjne dla klientów, ale przede wszystkim bezpieczne dla wszystkich
Źródło: LokalnyReporter.pl