Wakacyjne stoiska dzieci – GIS podaje zasady bezpiecznej sprzedaży lemoniady i wypieków
W okresie wakacyjnym często można spotkać dziecięce stoiska z lemoniadą, owocami czy domowymi ciastami. Choć taka okazjonalna sprzedaż nie wymaga rejestracji ani zgody sanepidu, Główny Inspektorat Sanitarny przypomina o zasadach higieny i bezpieczeństwa żywności.
Podstawowe wytyczne GIS
Według zaleceń GIS, dzieci powinny przygotowywać i sprzedawać produkty wyłącznie pod nadzorem osoby dorosłej. Należy zachować szczególną higienę – myć ręce, dbać o czystość naczyń i odzieży, unikać bezpośredniego kontaktu dłoni z żywnością, stosując szczypce, łopatki lub rękawiczki jednorazowe.
Owoce i dodatki do napojów muszą być dokładnie umyte, a lemoniadę i soki przygotowuje się wyłącznie z wody zdatnej do picia. Produkty łatwo psujące się należy przechowywać w niskiej temperaturze. Żywność trzeba chronić przed słońcem, kurzem i owadami.
Informacje dla klientów
Klienci powinni mieć dostęp do informacji o składnikach i alergenach. Najlepiej przygotowywać żywność w dniu sprzedaży, a jeśli świeżość budzi wątpliwości, nie należy jej sprzedawać ani spożywać.
Pełna treść wytycznych dostępna jest na stronie gov.pl.
Źródło: Powiatowa Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Kaliszu
Fot. m.facebook.com