Sukces Jacentowskiej Piwniczki: Mamy mistrza AgroLigi
Sukces Jacentowskiej Piwniczki: Mamy mistrza AgroLigi
Dodaj komentarz
Firma z Jacentowa, od lat związana z naszym miastem, została tegorocznym zwycięzcą wojewódzkiego konkursu AgroLigi w zakresie rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego.
Poznaliśmy laureatów etapu wojewódzkiego konkursu AgroLigi, organizowanego przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. W tym roku wyłoniono mistrzów w dwóch kategoriach: firma i rolnik roku. W kategorii firma - zwycięzcą zostało konsorcjum rodzinne Jacentowska Piwniczka, Anna Bojek. To doskonale znana mieszkańcom powiatów opatowskiego, ostrowieckiego i samego Ostrowca Świętokrzyskiego przetwórnia, bowiem posiada stacjonarny sklep przy ulicy Jana Pawła II w Ostrowcu, gdzie można zaopatrzyć się w ekologiczne przetwory spożywcze.
Nasza gazeta wielokrotnie pisała o rozwoju rodzimej firmy, powstałej w 2005 roku. Była ona bowiem pierwszym gospodarstwem ekologicznym w naszym województwie! W czasie dwucyfrowego bezrobocia, wszyscy wspieraliśmy aktywność zawodową i przedsiębiorczość mieszkańców naszego rejonu a także modny wówczas trend ekologicznego rolnictwa.
Od 2018 roku, już pod kierunkiem Anny Bojek, Jacentowska Piwniczka rozwinęła przetwórstwo ekologiczne. W swojej ofercie ma różnorodne sałatki warzywne, marynaty, kiszone warzywa, potrawy z grzybów, soki, dżemy, susz owocowy i warzywny. Najbardziej znane produkty przetwórni, to chrzan świętokrzyski, w 2016 roku wpisany na listę produktów tradycyjnych i zakwas na barszcz, nagrodzony Perłą 2024. Przetwórnia pochwalić się może licznymi sukcesami w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo- Smaki Regionu”.
-Kontynuuję pracę moich rodziców, którzy założyli firmę równo 30 lat temu. Najczęściej sięgam po przepisy mojej babci i receptury gospodyń wiejskich z naszego regionu. Staram się ocalić tradycyjne potrawy i produkty od zapomnienia – mówi Anna Bojek, laureatka konkursu.
Co roku z „piwniczki” w Jacentowie wysyła się tysiące słoiczków i torebek przetworów, o które proszą klienci z różnych regionów kraju a nawet zagranicy. Trzeba dodać, że te rarytasy powstają w oparcie o produkty z własnego gospodarstwa ekologicznego a także od lokalnych rolników specjalizujących się w ekologicznych uprawach. Produkcja opiera się na pracy ręcznej i na zachowaniu najwyższych standardów jakościowych i sanitarnych.
- Rokrocznie staramy się wprowadzić do naszej oferty nowe produkty. W 2026 roku nowością są marynowane strzałki czosnku i pesto z liści musztardowca (mała kapusta o smaku musztardy). Nazywamy je produktami premium, bowiem są trudne do wytwarzania – podkreśla Anna Bojek, właścicielka Jacentowskiej Piwniczki.
W przyszłym roku rozstrzygnięty zostanie drugi – krajowy etap konkursu w którym wezmą udział mistrzowie województw. Ogłoszenie wyników i wręczenie nagród nastąpi w pałacu prezydenckim w Warszawie.
Co sądzisz na ten temat?
Dodaj komentarz
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu ostrowiecka.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu . Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz