Zupy świata. Zupa cebulowo-pomidorowa z jajkiem ze słonecznej Madery. Sycąca i rozgrzewająca

Przejdź do treści

1. Wiadomości

2. Kraków

3. Tarnów

4. Podhale

5. Nowy Sącz

6. Zachodnia Małopolska

7. Sport

8. Biznes

9. Telemagazyn

10. Zdrowie

11. Edukacja

12. Kultura

13. Historia

14. Podróże

15. Kuchnia

16. Kobieta

17. Motofakty

18. Shownews

19. Agro

20. Dom i wnętrze

21. Strefa obrony

22. Gry i technologie

23. Eko

24. Okazje

25. Gazeta online

26. Reklama

27. Zamów ogłoszenie w prasie

28. FotogrAI

e-Wydanie

Zaloguj się

Szukaj

reklamaPrzejdź do strony

Zupa pomidorowa to polski klasyk. Warto jednak wypróbować jej mało znaną w naszym kraju wersję, niezwykle popularną np. na Maderze – sopa de tomate e cebola, czyli zupę pomidorowo-cebulową. Zobaczcie przepis!

fot. Fot. materiały prasowe

Gęste, treściwe zupy, rozgrzewające i szybkie do podania, są doskonałą propozycją na chłodne dni. By urozmaicić kulinarny repertuar, a jednocześnie zadbać o zdrowie i odporność, warto sięgać po inspirację z Madery: słodko-kwaśną, aromatyczną zupę na bazie pomidorów i cebuli, obowiązkowo z dodatkiem jaja.

Zupa pomidorowa to polski klasyk. Warto jednak wypróbować jej mało znaną w naszym kraju wersję, niezwykle popularną np. na Maderze – sopa de tomate e cebola, czyli zupę pomidorowo-cebulową. Ma niesamowitą, delikatną strukturę i łączy słodycz cebuli z umamicznym, lekko kwaskowatym, charakterystycznym smakiem pomidorów.

• \ Historia zupy – niezwykłe losy królowej polskiej kuchni

- Warto pamiętać, że pomidory to jedno z niewielu warzyw, które podczas obróbki cieplnej zyskuje nie tylko dodatkowe walory smakowe, ale także odżywcze. Wszystko dzięki wysokiej zawartości likopenu, naturalnego przeciwutleniacza z grupy karotenów, który uwalnia się w trakcie gotowania – mówi Tomasz Jokiel, ekspert marki Fermy Drobiu Jokiel. – Dodatkowo dodatek pełnego mikro- i makroelementów jaja sprawia, że zupa staje się prawdziwą bombą pełną składników odżywczych!

Co więcej, danie powstaje z powszechnie dostępnych składników, a jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności. Smacznego!

quiz

QUIZ. Czy znasz polskie święta i dni wolne od pracy?

1/8

Jakie święto obchodzimy 2 maja?

Dzień GrillaDzień BezrobotnegoDzień Hymnu NarodowegoDzień Flagi Rzeczpospolitej Polskiej

Kolejne pytanie

• \ TOP 10 gęstych, pożywnych zup, które przygotujesz w okamgnieniu

Zupa pomidorowo-cebulowa z jajkiem ze słonecznej Madery [PRZEPIS]

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• 6 sztuk średniej wielkości pomidorów malinowych

• 4 jaja roz. M lub L

• 5 sztuk średniej wielkości cebuli

• ½ litra passaty pomidorowej

• ½ litra bulionu warzywnego

• 3-4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

• 2 liście laurowe

• szczypta suszonego cząbru lub gałązka świeżego

• pęczek pietruszki

• sól

• łyżka masła

Wykonanie

Pomidory sparzamy wrzątkiem, usuwamy skórkę i gniazda nasienne, a następnie siekamy w drobną kostkę. Pestek nie wyrzucamy – dodają mnóstwo smaku! Cebulę siekamy w średniej wielkości kostkę i podsmażamy z oliwą w garnku o grubym dnie do momentu, aż będzie zeszklona, ale nie rumiana. Dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy pod przykryciem kilka minut. Następnie dodajemy pomidory, liście laurowe, cząber i chwilkę odparowujemy. Dolewamy passatę, bulion i gotujemy na średnim ogniu przez 20-30 minut. Płyn powinien nieco odparować i zgęstnieć. Pod koniec gotowania solimy do smaku. Całe jaja smażymy na maśle do momentu, gdy białko będzie całkowicie ścięte, a żółtko – półpłynne. Rozlewamy zupę, kładziemy na wierzchu jajo i obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Dalsza część materiału pod wideo

5

Zobacz też inne przepisy na dania z różnych stron świata:

• \ Dania świata – zrób je w domu
• \ Przepisy kuchni francuskiej
• \ TOP 12 dań kuchni azjatyckiej. Zobacz przepisy
• \ Jak zrobić zupę z krewetkami w stylu tajskim?
• \ Jambalaya z kurczakiem i kiełbaską chorizo
• \ Przysmaki kuchni ukraińskiej, które warto poznać

Prawa autorskie

• zupa przepis
• Zupa cebulowo-pomidorowa z jajkiem
• sopa de tomate e cebola

---

Źródło: Gazeta Krakowska