FineDiningWeek® wystartował 1 lipca. Odkryj mistrzowskie restauracje tej edycji
Festiwal ruszył 1 lipca, a wraz z nim możliwość odkrywania restauracji, które wyznaczają standardy współczesnej sztuki restauracyjnej w Polsce. Do 13 sierpnia Goście mogą spróbować autorskich menu przygotowanych specjalnie na tę okazję i przeżyć wieczory, które zostaną w pamięci na długo. Poznaj mie
FineDiningWeek®
Nie wszystkie restauracje odwiedza się wyłącznie dla jedzenia. Są miejsca, które zachwycają od pierwszej wizyty – atmosferą, kunsztem Chefów, uważnością serwisu i doświadczeniem dopracowanym w każdym detalu. To właśnie one tworzą kulinarną elitę tegorocznego FineDiningWeek®.
Festiwal ruszył 1 lipca, a wraz z nim możliwość odkrywania restauracji, które wyznaczają standardy współczesnej sztuki restauracyjnej w Polsce. Do 13 sierpnia Goście mogą spróbować autorskich menu przygotowanych specjalnie na tę okazję i przeżyć wieczory, które zostaną w pamięci na długo. Poznaj miejsca, które w tej edycji szczególnie warto odwiedzić. Rezerwacje trwają na FineDiningWeek.pl.
Folga
Krakowski Kazimierz od lat przyciąga tych, którzy w gastronomii szukają czegoś więcej niż tylko dobrego jedzenia. To właśnie tutaj, przy ul. Estery 12, mieści się Folga – restauracja wyróżniona przez Michelin rekomendacją Bib Gourmand, znana z nowoczesnej kuchni autorskiej opartej na idei foodsharingu. Bez nadęcia, za to z dużym szacunkiem do produktu, sezonowości i przyjemności płynącej ze wspólnego celebrowania chwil przy stole. Na czas FineDiningWeek® Chefowie Tomasz Słonina i Nazar Danyliuk przygotowali dwa autorskie menu degustacyjne, które pokazują różne oblicza współczesnej kuchni. Menu A zachwyca klasycznymi smakami w eleganckim wydaniu – od tatara wołowego, przez soczystą kaczkę, aż po deser z białą czekoladą i malinami. Menu B ma lżejszy, bardziej letni charakter: ceviche, miecznik, sezonowe warzywa i aromatyczne dodatki tworzą kompozycje, które idealnie oddają smak wakacyjnego sezonu. Po prostu obłęd!
Heritage & Hip Restaurant Bar Café
Heritage & Hip Restaurant Bar Café to restauracja, w której tradycja krakowskiej kuchni spotyka się ze współczesnym podejściem do gotowania. Zlokalizowana przy Stradomskiej 25, stawia na lokalne produkty, sezonowość i swobodną atmosferę, tworząc miejsce, w którym historia smaku opowiadana jest na nowo. Za kulinarnymi sterami stoi Chef Janusz Zabagło, który buduje menu w oparciu o regionalne składniki i nowoczesne techniki, zachowując szacunek do polskiego dziedzictwa kulinarnego. Festiwalowe menu to opowieść o sezonie zamknięta w pięciu odsłonach. Znajdziesz w nim m.in. pstrąga z kalarepą, cydrem i jabłkiem, jelenia z kurkami i czerwoną porzeczką, dorsza z koprem włoskim i fermentowanym czosnkiem oraz perliczkę ze smardzami, agrestem i lubczykiem. W wersji roślinnej pojawiają się z kolei wędzony twaróg z pomidorem i szczypiorkiem, flan z kurkami i porzeczką, por z miso, ziemniakiem i sianem oraz seler z palonym masłem i boczniakiem. Na zakończenie obu menu czeka deser łączący kwaśną śmietanę, miód, morelę, rozmaryn i karmel. Stradomska 25 - zapisz ten adres i odkryj, jak smakuje nowoczesna kuchnia inspirowana kulinarnym dziedzictwem Krakowa.
Na festiwalowej mapie Krakowa nie mogło zabraknąć również Czeczotki Gourmet Lounge - restauracji, która odważnie łączy europejską klasykę z produktami premium i autorskimi interpretacjami znanych smaków. W jej propozycjach nie zabraknie wyrazistych dań mięsnych oraz starannie dopracowanych propozycji wegetariańskich. Goście będą mogli spróbować m.in. przegrzebków z sosem Lomito i orzechami laskowymi, pierogów z lejkowcem dętym w sosie truflowym z szałwią, piersi kaczki z foie gras oraz autorskiej pasty z wątróbki drobiowej z Maderą i Porto w malinowej glazurze. Na uwagę zasługuje także Ziyad Restaurant - miejsce z wieloletnią historią, które od lat konsekwentnie rozwija autorską wizję nowoczesnej kuchni europejskiej. Festiwalowe menu opiera się na sezonowych produktach, świeżych ziołach i lekkich, dopracowanych kompozycjach, w których klasyczne inspiracje spotykają się ze współczesnymi technikami kulinarnymi. Na Gości czekają m.in. ceviche z tuńczyka i przegrzebka z agrestem oraz leche de tigre, troć fiordowa z kurkami i sosem velouté, a także pierś z kaczki z karmelizowaną marchewką i czarną porzeczką.
Roślinną odsłonę menu prezentują m.in. risotto z pesto i kiszonym czosnkiem niedźwiedzim czy pieczony por z sosem serowym i majonezem szczypiorkowym. Mistrzostwo!
Figatella (Zamek w Wiśniczu) — Doświadczenie Specjalne
Restauracja Figatella, mieszcząca się na zamku w Wiśniczu, przygotowała na FineDiningWeek® dwa autorskie menu degustacyjne w cenie 350 zł/os. Za kuchnię odpowiada Chef Marcin Pławecki. Menu A to hołd dla najwyższej jakości wołowiny. Otwierają je dwie autorskie interpretacje tatara z byka rasy Rubia Gallega — pierwsza w wersji z piquillo i pikle, druga z boquerones i musztardą francuską — po których następuje sezonowana polędwica tej samej rasy podana w duecie z Wagyu A5 Kagoshima. Danie główne to polędwica Rubia Gallega ze szparagami i aromatycznym masłem czosnkowym, a kulminacją menu jest rostbef z Wagyu Australia IKON, wykończony czarną truflą. Menu B prowadzi Gości w stronę smaków nadmorskich. Zaczyna się od francuskich ostryg z czarną porzeczką, przechodzi przez lekkie carpaccio z krewetek Gambero Rosso, aż po danie główne – okonia morskiego z risotto botwinkowym i kawiorem z jesiotra.
Festiwal Sztuki Restauracyjnej odbywa się w największych regionach Polski: Warszawie, Krakowie, Trójmieście, Wrocławiu, Poznaniu, Łodzi, Szczecinie oraz na Śląsku. W wydarzeniu bierze udział ponad 100 restauracji premium – zarówno z segmentu fine dining, jak i konceptów aspirujących, w których styl, jakość
i doświadczenie tworzą spójną całość. Goście mogą wybierać spośród trzech poziomów mistrzowskich doświadczeń: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań + amuse-bouche za 199 zł oraz rozszerzone menu degustacyjne w wybranych restauracjach w cenie 220–600 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby. Dodatkowo Goście Festiwalu otrzymają w prezencie – do wyboru – wino Torres lub Cherry Spritz ~0% przygotowany na bazie nowości Kinley Cherry Pepper, dobrane do serwowanych dań, a także będą mogli skorzystać z rabatu przy płatności kartą Visa.
Mistrzowskie Momenty można rezerwować już teraz! Wystarczy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz menu. Każda festiwalowa wizyta trwa 120 minut i jest okazją do odkrywania unikalnych smaków w atmosferze najwyższej jakości obsługi i estetyki.
Rezerwacje: FineDiningWeek.pl
Termin Festiwalu: 1 lipca – 13 sierpnia 2026
Źródło: LoveKraków.pl