Rośnie liczba zatruć salmonellą w Toruniu. Znamy wyniki kontroli w firmie cateringowej 14

8

Spis treści

Liczba osób, które mają objawy zatrucia salmonellą w Toruniu i powiecie toruńskim wzrosła do 62. Ogniska zachorowań wykryto w trzech placówkach, do których posiłki dostarczała ta sama firma cateringowa.

62 przypadki zatrucia bakterią salmonelli

Jak już informowaliśmy na ototorun.pl, w Toruniu i powiecie toruńskim mamy 62 osoby, które mają objawy zatrucia salmonellą – 47 dotyczy dzieci, a 15 dorosłych.

Wszystkie wykryto u osób z trzech placówek – żłobka w Toruniu, przedszkola w podtoruńskim Grębocinie i miejskiego Dziennego Domu Pobytu w Toruniu.

Urząd Miasta Torunia potwierdził, że dwa przypadki dot. osób, które korzystają z oferty jednego z Dziennych Domów Pobytu prowadzonych przez Gminę Miasta Toruń.

• Od samego początku jako samorząd na bieżąco współpracujemy z Powiatową Stacją Sanitarno-Epidemiologiczną w Toruniu – mówi rzecznik prezydenta Marcin Centkowski .

Kontrola w firmie kateringowej

Magistrat poinformował również, że do wszystkich placówek Dziennego Domu Pobytu w Toruniu posiłki są dostarczane przez firmę kateringową . Z naszych informacji wynika, że dania z tego miejsca trafiły także do żłobka w Toruniu oraz przedszkola w Grębocinie.

Firma miała podjąć odpowiednie działania i przeprowadziła dezynfekcję pomieszczeń, w których przygotowywana jest żywność. - Zgodnie z informacjami przekazanymi przez Sanepid, przeprowadzone badania kontrolne w zakładzie produkcyjnym firmy cateringowej nie wykazały obecności pałeczek salmonelli – informuje rzecznik prezydenta.

Zalecenia

Urząd Miasta Torunia – ze względu na panujące temperatury sprzyjające namnażaniu się drobnoustrojów – przypomina o podstawowych zasadach profilaktyki , które pozwalają skutecznie zabezpieczyć siebie oraz swoich bliskich przed zakażeniem:

Higiena rąk – myjmy ręce ciepłą wodą z mydłem przed każdym kontaktem z żywnością, po powrocie do domu, po skorzystaniu z toalety oraz po kontakcie z surowym mięsem lub jajami.

Czystość w kuchni – regularnie czyśćmy i dezynfekujmy blaty kuchenne, deski do krojenia oraz naczynia. Do surowego mięsa i drobiu używajmy osobnych przyborów.

Obróbka termiczna jaj – przed użyciem sparzajmy skorupki jaj wrzątkiem przez około 10–15 sekund, aby zniszczyć bakterie znajdujące się na ich powierzchni.

Właściwe przygotowanie dań – unikajmy spożywania surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, owoców morza oraz produktów zawierających surowe jaja.

Odpowiednie przechowywanie żywności – produkty łatwo psujące się przechowujmy w lodówce w temperaturze poniżej 5°C. Nie zamrażajmy ponownie produktów, które zostały już rozmrożone.

Bezpieczna woda – korzystajmy wyłącznie z bezpiecznych i sprawdzonych źródeł wody pitnej.