Masowe zatrucie salmonellą w Toruniu. Sanepid wykrył źródło bakterii 5

3

Spis treści

Liczba osób z objawami zatrucia pokarmowego wzrosła już do 67. Sanepid ustalił prawdopodobne źródło zakażenia salmonellą – ma nim być pracownik jednej z firm cateringowych dostarczających posiłki do placówek w Toruniu i okolicach.

Rośnie liczba zatruć

Do 67 wzrosła liczba osób z objawami zatrucia pokarmowego. Z najnowszych ustaleń wynika, że wciąż hospitalizowane są cztery osoby - jedna dorosła i troje dzieci.

Jak już informowaliśmy Was na portalu ototorun.pl, przypadki salmonelli w ubiegłym tygodniu odnotowano w jednym z prywatnych żłobków na terenie Torunia. Zachorowali również seniorzy z Domu Dziennego Pobytu. Kolejne dzieci z objawami uczęszczały do żłobka w Łysomicach oraz przedszkola w Grębocinie.

Sanepid wykrył źródło bakterii

Wszystko wskazuje na to, że źródłem zakażenia salmonellą jest jedna z firm cateringowych , która na co dzień dostarcza żywność do tych placówek.

• Z przeprowadzonych badań wynika, że nosicielem bakterii jest osoba z personelu, która została natychmiast odsunięta od pracy - informuje w rozmowie z ototorun.pl Łukasz Betański z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy.

Już w zeszłym tygodniu firma miała podjąć odpowiednie działania i przeprowadziła dezynfekcję pomieszczeń, w których przygotowywana jest żywność.

Czym jest salmonella?

Salmonella to rodzaj bakterii wywołujących zakażenia przewodu pokarmowego, najczęściej po spożyciu skażonej żywności lub wody. Zakażenie może powodować biegunkę, gorączkę, bóle brzucha, nudności i wymioty , a szczególnie groźne bywa dla małych dzieci, seniorów oraz osób z obniżoną odpornością.

Okres wylęgania salmonellozy wynosi zazwyczaj od 6 do 72 godzin od momentu zakażenia, a objawy najczęściej utrzymują się przez kilka dni. Jak podpowiadają eksperci, aby zmniejszyć ryzyko zakażenia, należy dbać o higienę rąk, dokładnie myć warzywa i owoce oraz spożywać wyłącznie odpowiednio obrobione termicznie produkty, zwłaszcza mięso, jaja i nabiał.