Na jaką rybę jest teraz sezon nad morzem? Oto najlepszy wybór. „W przypadku Bałtyku...”
Takich ryb nie kupuj nad morzem Nad Bałtykiem najlepiej wybierać ryby , które realnie występują w naszym morzu. Wśród nich znajdziemy m.in. dorsza, śledzia, flądrę, szprota, belonę, turbota czy sandacza . Warto unikać gatunków sprowadzanych z daleka lub hodowlanych, które nie mają nic wspólnego z l
Jakie są najlepsze ryby nad polskim morzem w lipcu i sierpniu? Flądra, belona, śledź, szprot, a może uwielbiane przez Polaków: dorsz i łosoś? Sprawdź, na które ryby jest teraz sezon i co wybierać w smażalniach, restauracjach i wędzarniach podczas wakacji nad Bałtykiem.
Jakie ryby jeść latem nad morzem?, źródło: Shutterstock
Takich ryb nie kupuj nad morzem
Nad Bałtykiem najlepiej wybierać ryby, które realnie występują w naszym morzu. Wśród nich znajdziemy m.in. dorsza, śledzia, flądrę, szprota, belonę, turbota czy sandacza. Warto unikać gatunków sprowadzanych z daleka lub hodowlanych, które nie mają nic wspólnego z lokalnym ekosystemem. Pytaj zawsze o pochodzenie ryby – czy została złowiona lokalnie, czy może pochodzi z importu. Najlepszym wyborem są świeże ryby sprzedawane rano przez rybaków w portach, a nie mrożone filety czy egzotyczne gatunki spoza regionu.
Bałtyk zamieszkują zarówno ryby słonowodne, jak i słodkowodne, które żyją w zatokach. Znajdziesz tu również gatunki dwuśrodowiskowe, np. troć wędrowną czy łososia. Pamiętaj, że na polskim wybrzeżu nie zawsze dostępny będzie tak popularny dorsz czy łosoś – połowy tych ryb są mocno ograniczone. Dlaczego? „Według Czerwonej Listy Gatunków Zagrożonych IUCN (Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody) w skali globalnej dorsz atlantycki jest gatunkiem narażonym na wyginięcie” – zwraca uwagę w wywiadzie dla SmogLabu Justyna Zajchowska, liderka ds. rybołówstwa w WWF Polska. Dużo gorzej sytuacja wygląda w Morzu Bałtyckim - stan populacji można uznać - zdaniem ekspertki - za krytyczny: „W przypadku Bałtyku sytuacja dorsza również jest niepokojąca. Według Czerwonej Listy Gatunków Zagrożonych Komisji Ochrony Środowiska Morskiego Bałtyku (Komisji Helsińskiej, HELCOM), gatunek ten jest w naszym morzu zagrożony wyginięciem”. Specjalistka WWF przyznaje:
Obecnie obowiązuje zakaz połowów dorsza na Morzu Bałtyckim. Dozwolony jest jedynie niewielki limit na przypadkowy połów (przyłów) dorsza podczas połowów innych gatunków ryb.