Kalendarz Kulinarny – Dzień Lodów
Trudno wyobrazić sobie lepszy dzień niż słoneczną niedzielę w środku na ogólnoświatowe świętowanie Dnia Lodów. Z tego też założenia najprawdopodobniej wyszli również pomysłodawcy tego święta, gdyż obchodzone jest ono w każdą trzecią niedzielę lipca, czyli w tym roku dziś, 19 lipca. I choć dziś ze słońcem może być problem, to świętować Dzień Lodów można tak czy inaczej.
Czy lody trzeba komuś przedstawiać? Trudno znaleźć osobę, która choć raz w życiu nie polizała czekoladowej gałki lodów w wafelku, jęzora waniliowego loda włoskiego czy przepełnionego owocami sorbetu.
W Chinach fenomen lodów znany był już 3 tysiące lat temu, w Europie natomiast zaczął zyskiwać popularność dopiero w X stuleciu. W Polsce początkowo lodowate smakołyki gościły tylko na najbogatszych stołach, by w początkach XX stulecia stać się nieodzownym atrybutem lata.
fot. pl.freepic.com.
Dziś lody w przeróżnych postaciach spotkać można niemal dosłownie na każdym kroku. Lodziarnie wyspecjalizowały się w tworzeniu własnych kompozycji smakowych, a wybór lodów rzemieślniczych w naszym kraju z każdym rokiem rośnie.
Lody są również świetną podstawą do tworzenia bardziej skomplikowanych dań. Poza standardowymi deserami z wiórkami czekoladowymi i wafelkami warto wspomnieć o wszelkiego rodzaju koktajlach i lodowych kanapkach. Ci bardziej zaawansowani zachwalają z kolei smak… makaronu spaghetti w sosie lodowym.
Przy tak sprzyjającej pogodzie grzechem byłoby nie skosztować dziś choć odrobiny lodów, do czego serdecznie namawiam.
Kucharz Gastronom.